八百淳について|八百淳商店

八百淳商店の商品は、飲食店さま向けに最適化されたお野菜です。

当たり前の時期に当たり前に育つ野菜を採りたてで食べれば、とても美味しい。

でも、飲食店さまが求めるのは美味しさだけではありません。

理想とするのは、”当たり前に美味しい”こと。”安全である”こと。

”よりよいご提案をする”こと。なにより”エコノミーである”こと。

それらすべてを融合したものが”美味しさ・安全性・経済性のバランス”です。

安かろう悪かろうの野菜では、商売は流行らない。

より良い商品を提供することはもちろん、キャベツの芯までしっかり活用できるような加工を行い、それを提案していく。

例えば100円で小さいキャベツよりも200円で大きいキャベツのほうが歩留まりが良いことなどはよくあります。

野菜の専門家として、品質も価格も目指す原価のラインに乗せる提案を考える。

それが八百淳の理念である”ビジネスパートナーとしての八百屋”の屋台骨とも言えるのです。